{"id":5672,"date":"2016-05-12T08:00:06","date_gmt":"2016-05-12T06:00:06","guid":{"rendered":"http:\/\/www.rutasporespana.es\/blog\/?p=5672"},"modified":"2025-08-07T21:00:22","modified_gmt":"2025-08-07T19:00:22","slug":"ruta-por-la-sierra-alicantina-las-cavas-de-sierra-mariola","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.rutasporespana.es\/blog\/ruta-por-la-sierra-alicantina-las-cavas-de-sierra-mariola\/","title":{"rendered":"Ruta por la sierra alicantina: Las cavas de Sierra Mariola"},"content":{"rendered":"

Seguimos recorriendo las comarcas centrales alicantinas, y hoy ascendemos hasta lo alto de la Sierra Mariola<\/strong> para descubrir unas construcciones de lo m\u00e1s singulares, los pozos de nieve<\/strong>.<\/p>\n

Os preguntar\u00e9is como una zona tan c\u00e1lida como es Alicante, pueden existir est\u00e1 construcciones. La respuesta es sencilla, no siempre fue as\u00ed. Debemos pues, remontarnos a los siglos XVIII y XIX, cuando en aquella \u00e9poca se produjo en Europa un per\u00edodo de fr\u00edo intenso conocido como la \u201cPeque\u00f1a Edad de Hielo\u201d que llev\u00f3 la nieve en lugares donde hoy d\u00eda no suele nevar.<\/p>\n

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Nuestro ascenso a la Sierra Mariola empieza desde la localidad de Muro de Alcoy<\/strong>, muy cerca de la cercana Alcoy, con la que comparte el mismo r\u00edo. Tras atravesar la ciudad, hasta la zona como conocida el Plant\u00edo<\/strong>. Llegamos al comienzo de\u00a0 la ruta, para ello deberemos de cruzar las v\u00edas del tren<\/strong>, pero no os preocup\u00e9is, porque es una l\u00ednea regional poco transitada as\u00ed que no hay peligro.<\/p>\n

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Atravesando las v\u00edas del tren – Sierra Mariola<\/figcaption><\/figure>\n

Empezamos la ruta de ascenso por la ladera de la Sierra Mariola, por suerte el comienzo es c\u00f3modo. A medida que subimos la monta\u00f1a, empezaremos a disfrutar de las vistas panor\u00e1micas de la ciudad de Muro y en lo alto de una colina veremos el \u201cgran\u201d castillo de Cocentaina<\/strong>. Aunque a primera hora la niebla nos afeaba las vistas, a lo largo de la ma\u00f1ana la bruma se fue disipando.<\/p>\n

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Empezamos la ruta – Sierra Mariola<\/figcaption><\/figure>\n
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El Castillo de Cocentaina en la niebla – Sierra Mariola<\/figcaption><\/figure>\n

El bosque por el que ascend\u00edamos, iba desapareciendo convirti\u00e9ndose en una pista de tierra que nos llevaba de vuelta a la ciudad. Pero todav\u00eda era pronto para volver, ya que nuestro camino era otro. Llegamos a la primera cota de la sierra, as\u00ed que empezamos a dar la vuelta a la monta\u00f1a para cambiar las vistas de la ciudad por un paisaje menos poblado donde sorprende a lo lejos un enorme socav\u00f3n, que se corresponde con una cantera.<\/p>\n

Seguimos nuestro camino entre encinas y pinos, muchos de ellos partidos, debido a un vendaval de hace unos d\u00edas. A lo lejos vemos una caseta, que nos indica que nos queda menos para llegar a la cima.<\/p>\n

Llegamos a la caseta del guarda<\/strong>, y hacemos un nuevo alto en el camino para disfrutar de las vistas 360\u00ba de la Sierra de Mariola. Nuestro ascenso de tres horas, tiene su justa recompensa.<\/p>\n

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Caseta del guarda – Sierra Mariola<\/figcaption><\/figure>\n
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Llegamos arriba – Sierra Mariola<\/figcaption><\/figure>\n

Detr\u00e1s de la caseta tenemos una pista se\u00f1alizada que nos lleva a los diferentes neveros. El primero de ellos, se encuentra a escasos metros, la Cava de l\u2019 Habitaci\u00f3,<\/strong> junto al refugio del Montcabrer<\/strong>. Fue construida a principios del siglo XVIII, de estructura redondeada y m\u00e1s primitiva que las dem\u00e1s que veremos, con el techo entero en mamposter\u00eda. A unos 50 metros se encontraba hasta 1975 los restos del refugio de los neveros, que quedaron integradas en el refugio del centro excursionista de Alcoy.<\/p>\n

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La cava de l’habitaci\u00f3 – Sierra Mariola<\/figcaption><\/figure>\n
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La cava de l’habitaci\u00f3 – Sierra Mariola<\/figcaption><\/figure>\n

Gracias a estas estructuras se pod\u00eda guardar la nieve recogida durante el invierno. El mecanismo era sencillo, la nieve se met\u00eda en su interior y prensaba hasta formar hielo. Cada capa se separaba con paja y durante la noche se troceaba y se transportaba con caballos o burros a los pueblos y las ciudades.<\/p>\n

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Pista a las cavas – Sierra Mariola<\/figcaption><\/figure>\n

Y te preguntar\u00e1s para que necesitaban en esa \u00e9poca el hielo, si todav\u00eda no se hab\u00eda inventado los helados. Pues, adem\u00e1s de para conservar los alimentos, el motivo principal se debe a los mosquitos. Esto peque\u00f1os insectos campaban a sus anchas los humedales y albuferas de la zona, por lo que se puso de moda la terapia de frio para tratar sus picaduras, para bajar la fiebre o para tratar fracturas o hemorragias. Una costumbre muy de moda por la burgues\u00eda de la \u00e9poca. El fin de esta \u00e9poca fr\u00eda y la aparici\u00f3n del hielo industrial supusieron la extinci\u00f3n de esta pr\u00e1ctica y el abandono de estas construcciones.<\/p>\n

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Pista a las cavas – Sierra Mariola<\/figcaption><\/figure>\n

La siguiente de las neveras es la Cava Gran,<\/strong> posiblemente la nevera m\u00e1s famosa de la zona. Fue construida en el siglo XV, cuenta con un di\u00e1metro de 15 metros y 12 metros de profundidad. En la parte superior, en forma hexagonal, se encuentran seis arcos de piedra unidos que serv\u00edan para sustentar la cobertura de la c\u00fapula (hoy desaparecida), que remataba en una llave en forma de pi\u00f1a.<\/p>\n

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La cava Gran – Sierra Mariola<\/figcaption><\/figure>\n

Gracias a unas escaleras, instaladas al efecto, podremos bajar hasta las profundidades de esta nevera, donde antes hab\u00eda nieve ahora encontramos un magnifico Tejo.<\/p>\n

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La cava Gran – Sierra Mariola<\/figcaption><\/figure>\n
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La cava Gran – Sierra Mariola<\/figcaption><\/figure>\n

Muy cerca de \u00e9sta, encontramos la Cava del Buitre, <\/strong>una de las pocas de la sierra Mariola que a\u00fan mantiene toda la cubierta entera. En el punto de inicio de la c\u00fapula hay 3 peque\u00f1as ventanas y la puerta de casi 2 metros de altura. Fue construida en el siglo XVIII.<\/p>\n

Finalmente llegamos a la \u00faltima de las neveras de la Sierra Mariola, la Cava Don Miguel<\/strong>, situada muy cerca de la cima del Portillo. Destaca el muro de contenci\u00f3n construido en mamposter\u00eda adaptado a la orograf\u00eda del terreno, y reforzado por ocho contrafuertes. Construido a mediados del siglo XVII, cuenta con un di\u00e1metro de 14,5 metros y una profundidad de 10,2.<\/p>\n

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De vuelta a Muro – Sierra Mariola<\/figcaption><\/figure>\n

Llegamos al final del recorrido, as\u00ed que no nos queda otra que volver por el mismo camino por el que vinimos, aunque tendremos que tener m\u00e1s cuidado ya que aunque bajar es m\u00e1s f\u00e1cil, tambi\u00e9n corremos el riesgo de resbalarnos. Aun as\u00ed, a estas horas la niebla de la ma\u00f1ana se habr\u00e1 disipado y podremos disfrutar de las vistas con total claridad.<\/p>\n