{"id":3012,"date":"2015-04-02T08:00:58","date_gmt":"2015-04-02T06:00:58","guid":{"rendered":"http:\/\/www.rutasporespana.es\/blog\/?p=3012"},"modified":"2025-08-01T09:45:19","modified_gmt":"2025-08-01T07:45:19","slug":"platea-multiespacio-gastronomico-madrid","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.rutasporespana.es\/blog\/platea-multiespacio-gastronomico-madrid\/","title":{"rendered":"Platea, un multiespacio gastron\u00f3mico en Madrid"},"content":{"rendered":"<p>Tras conocer por primera vez <strong>Platea<\/strong>, gracias al evento <strong>Birratour2015<\/strong> organizado por la asociaci\u00f3n Madrid Travel Bloggers, decidimos volver nuevamente con los compa\u00f1eros de la asociaci\u00f3n para conocer las propuestas gastron\u00f3micas de este espacio.<\/p>\n<p>Si estuviste como nosotros en el Birratour2015, pudiste conocer un poco este gran espacio de ocio. Pero, \u00bfqu\u00e9 es Platea?<\/p>\n<p><!--more--><\/p>\n<p>Lo primero que debes saber es que nos encontramos en el <strong>antiguo cine Carlos III<\/strong>, tras llevar una d\u00e9cada cerrado, varios chef de renombre con varias estrellas Michel\u00edn a sus espaldas, deciden crear un espacio gastron\u00f3mico de unos 6.000 metros cuadrados, uno de los mayores de Europa. Para llevar a cabo este proyecto, apuestan por conservar la estructura original del cine pero adapt\u00e1ndola para albergar una veintena de puestos con diferentes propuestas gastron\u00f3micas.<\/p>\n<p>Esto est\u00e1 muy bien, pero con tantos chefs \u00bfc\u00f3mo se van a organizar? Pues la idea es sencilla, ya que no tendremos diferentes restaurantes cada uno con la firma de un chef, sino que el concepto del Platea es la distribuci\u00f3n por familias, por tanto tenemos: A Mordicos con puestos dedicados a los bocadillos, De Cuchara para los platos de cuchara, La Batea para los productos del mar, etc; de manera que podamos decidir que nos apetece m\u00e1s en cada momento, adem\u00e1s con otra funci\u00f3n, que podamos probar las diferentes propuestas de los grandes chefs sin que el precio se nos vaya de las manos.<\/p>\n<p>Aprovechando nuestra visita, pudimos hacer un tour por los diferentes espacios del Platea.<\/p>\n<p><strong>El Patio<\/strong><\/p>\n<p>Empezamos nuestro recorrido con la zona a pie de calle, el Patio, en este espacio encontramos diferentes puestos y mesas en el centro alrededor de un espacio abierto, lo que era el antiguo foso. Entre los puestos que podemos encontrar est\u00e1n:<\/p>\n<ul>\n<li><strong>A Mordiscos:<\/strong> donde degustar brochetas, tostas, bocadillos, empanadas,\u2026<\/li>\n<li><strong>La barra estrella Damm:<\/strong> el principal distribuidor de cerveza del Platea tiene su propia barra en este lugar.<\/li>\n<li><strong>Castizo:<\/strong> paro los que buscan las tapas de toda la vida: fritura, croquetas, tortilla,\u2026<\/li>\n<li><strong>El Patio:<\/strong> otro de los puntos fuertes del Platea es su espacio para la cocteler\u00eda.<\/li>\n<li><strong>Gold Gourmet: <\/strong>esta empresa familiar garant\u00eda de un exhaustivo control de la cadena alimentaria, est\u00e1 avalada por sus 30 a\u00f1os en el sector y unas tradiciones mantenidas durante 4 generaciones.<\/li>\n<li><strong>Ham-on:<\/strong> una zona para comprar ib\u00e9ricos y quesos.<\/li>\n<li><strong>La Batea:<\/strong> no pod\u00eda faltar los aromas del mar de la mano del pulpo y las ostras.<\/li>\n<li><strong>La Hora del Vermut:<\/strong> algo tambi\u00e9n muy espa\u00f1ol nos espera en esta barra.<\/li>\n<\/ul>\n<figure id=\"attachment_20503\" aria-describedby=\"caption-attachment-20503\" style=\"width: 675px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img data-recalc-dims=\"1\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-20503 size-full\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/www.rutasporespana.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/04\/Platea8.jpg?resize=675%2C450&#038;ssl=1\" alt=\"Comiendo en Platea\" width=\"675\" height=\"450\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-20503\" class=\"wp-caption-text\">Comiendo en Platea<\/figcaption><\/figure>\n<figure id=\"attachment_20504\" aria-describedby=\"caption-attachment-20504\" style=\"width: 675px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img data-recalc-dims=\"1\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-20504\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/www.rutasporespana.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/04\/Platea9.jpg?resize=675%2C450&#038;ssl=1\" alt=\"Comiendo en Platea\" width=\"675\" height=\"450\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-20504\" class=\"wp-caption-text\">Comiendo en Platea<\/figcaption><\/figure>\n<p><strong>El Foso<\/strong><\/p>\n<p>Justo debajo encontramos el Foso, una zona dedicada a la cocina mediterr\u00e1nea e internacional de la mano de las propuestas:<\/p>\n<ul>\n<li><strong>Fortino:<\/strong> basado en el \u201cStreet Food \u201d italiano, una vuelta de tuerca a la pizza de siempre de manos de Mattia Pierantoni.<\/li>\n<li><strong>Kinua:<\/strong> comida peruana y criolla del chef Kiko Ceballos del restaurante Vir\u00fa.<\/li>\n<li><strong>Shikku:<\/strong> o lo que es lo mismo \u201cchic\u201d en japon\u00e9s, presenta las recetas m\u00e1s \u201cchic\u201d de la cocina nipona a cargo del chef Rafael S\u00e1nchez.<\/li>\n<li><strong>Beso de Sal:<\/strong> puesto del chef Alex de la Fuente, donde degustar sus \u201cantojitos\u201d mexicanos y las tortillas reci\u00e9n hechas.<\/li>\n<\/ul>\n<figure id=\"attachment_20496\" aria-describedby=\"caption-attachment-20496\" style=\"width: 675px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img data-recalc-dims=\"1\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-20496 size-full\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/www.rutasporespana.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/04\/Platea7.jpg?resize=675%2C450&#038;ssl=1\" alt=\"Platea El Foso - Platea\" width=\"675\" height=\"450\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-20496\" class=\"wp-caption-text\">Platea El Foso &#8211; Platea<\/figcaption><\/figure>\n<p><strong>Primera Planta<\/strong><\/p>\n<p>En lo que fue el palco del antiguo cine, se encuentra Arriba, el \u00fanico restaurante del Platea, en el que el chef Ram\u00f3n Freixa (dos estrellas Michel\u00edn), nos ofrece una versi\u00f3n \u201cpret a porter\u201d de su cocina a un precio m\u00e1s asequible que su centro de operaciones en el Hotel \u00danico, as\u00ed que por lo que pueda pasar mejor hacer reserva previa.<\/p>\n<figure id=\"attachment_20501\" aria-describedby=\"caption-attachment-20501\" style=\"width: 675px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img data-recalc-dims=\"1\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-20501 size-full\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/www.rutasporespana.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/04\/Platea6.jpg?resize=675%2C450&#038;ssl=1\" alt=\"Primera Planta del Platea\" width=\"675\" height=\"450\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-20501\" class=\"wp-caption-text\">Primera Planta del Platea<\/figcaption><\/figure>\n<p><strong>Segunda planta<\/strong><\/p>\n<p>Una \u00fanica barra para un sinf\u00edn de cocteles de la mano de dos expertos bartenders.<\/p>\n<figure id=\"attachment_20500\" aria-describedby=\"caption-attachment-20500\" style=\"width: 675px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img data-recalc-dims=\"1\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-20500\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/www.rutasporespana.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/04\/Platea5.jpg?resize=675%2C450&#038;ssl=1\" alt=\"El Palco del Platea\" width=\"675\" height=\"450\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-20500\" class=\"wp-caption-text\">El Palco del Platea<\/figcaption><\/figure>\n<figure id=\"attachment_20499\" aria-describedby=\"caption-attachment-20499\" style=\"width: 675px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img data-recalc-dims=\"1\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-20499\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/www.rutasporespana.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/04\/Platea2.jpg?resize=675%2C450&#038;ssl=1\" alt=\"El Palco del Platea\" width=\"675\" height=\"450\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-20499\" class=\"wp-caption-text\">El Palco del Platea<\/figcaption><\/figure>\n<p><strong>Zona dulce<\/strong><\/p>\n<p>Despu\u00e9s de tanta comida llega el postre de la mano del chef-pastelero Alejandro Montes, con postres sencillos pero con ingredientes de calidad.<\/p>\n<figure id=\"attachment_20497\" aria-describedby=\"caption-attachment-20497\" style=\"width: 675px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img data-recalc-dims=\"1\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-20497 size-full\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/www.rutasporespana.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/04\/Platea4.jpg?resize=675%2C450&#038;ssl=1\" alt=\"Mama Framboise - Platea\" width=\"675\" height=\"450\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-20497\" class=\"wp-caption-text\">Mama Framboise &#8211; Platea<\/figcaption><\/figure>\n<p><strong>El Escenario<\/strong><\/p>\n<p>Toda esta propuesta culinaria se cierra con el escenario, el centro del Platea, donde cada d\u00eda es una propuesta diferente desde la Platea Music Band, danza a\u00e9rea, pasando por las mejores voces del Jazz y el Soul. Esta y otras propuestas pod\u00e9is consultarlas en la agenda semanal.<\/p>\n<figure id=\"attachment_20498\" aria-describedby=\"caption-attachment-20498\" style=\"width: 675px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img data-recalc-dims=\"1\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-20498\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/www.rutasporespana.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/04\/Platea3.jpg?resize=675%2C450&#038;ssl=1\" alt=\"El Escenario - Platea\" width=\"675\" height=\"450\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-20498\" class=\"wp-caption-text\">El Escenario &#8211; Platea<\/figcaption><\/figure>\n<p>Todo el concepto se cierra con la inclusi\u00f3n de talleres infantiles, show cooking, catas, hasta eventos tales como el que nos ha tra\u00eddo hoy al Platea. Donde pudimos hacer un recorrido por la comida internacional en el Foso.<\/p>\n<p>Y si despu\u00e9s de todo lo que te hemos contado, no tienes tiempo para venir, te lo ponen f\u00e1cil con la opci\u00f3n de men\u00fa para llevar, al precio de unos diez euros.<\/p>\n<div class=\"caja-info\">\n<h3 class=\"info\">M\u00e1s informaci\u00f3n<\/h3>\n<ul>\n<li>Direcci\u00f3n: C\/ Goya, 5-7<\/li>\n<li>Web Oficial: <a href=\"https:\/\/www.plateamadrid.com\/\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow noopener noreferrer\">https:\/\/www.plateamadrid.com\/<\/a><\/li>\n<li>Estilo: Diferentes estilos de alta cocina mediterr\u00e1nea e internacional, de manos de chef que atesoran 6 estrellas Michelin y 11 soles Repsol.<\/li>\n<li>Precio: 20-30 \u20ac<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<h3>Tambi\u00e9n te puede interesar\u2026<\/h3>\n<ul>\n<li><a href=\"https:\/\/www.rutasporespana.es\/blog\/mejores-restaurantes-chinos-autenticos-madrid\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Los 8 mejores restaurantes chinos aut\u00e9nticos de madrid<\/a><\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.rutasporespana.es\/blog\/los-10-mercados-gourmet-de-madrid-que-te-encantara-conocer\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Los 10 Mercados Gourmet de Madrid que te encantar\u00e1 conocer<\/a><\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.rutasporespana.es\/blog\/restaurantes-frikis-madrid\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Los 10 restaurantes m\u00e1s frikis de Madrid<\/a><\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.rutasporespana.es\/blog\/restaurante-maru-coreano-madrid\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Restaurante Maru, un coreano en Madrid<\/a><\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.rutasporespana.es\/blog\/restaurante-el-bund-un-chino-autentico-en-madrid\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Restaurante El Bund: un chino aut\u00e9ntico en Madrid<\/a><\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.rutasporespana.es\/blog\/mejores-restaurantes-tomar-brunch-madrid\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Descubre los mejores restaurantes para tomar brunch en Madrid<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<hr \/>\n<p><em>Los costes de este blog se sufragan mediante enlaces de afiliaci\u00f3n, que hacen que ganemos una peque\u00f1a comisi\u00f3n si reservas alg\u00fan producto a trav\u00e9s de los mismos. 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