{"id":23289,"date":"2024-01-25T20:00:11","date_gmt":"2024-01-25T19:00:11","guid":{"rendered":"https:\/\/www.rutasporespana.es\/blog\/?p=23289"},"modified":"2025-09-25T13:23:05","modified_gmt":"2025-09-25T11:23:05","slug":"hospederia-nuestra-senora-del-rosario","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.rutasporespana.es\/blog\/hospederia-nuestra-senora-del-rosario\/","title":{"rendered":"Visita a la Hospeder\u00eda Nuestra Se\u00f1ora del Rosario"},"content":{"rendered":"

Hoy visitamos la hospeder\u00eda Nuestra Se\u00f1ora del Rosario<\/strong><\/a>. Una de las nuevas hospeder\u00edas que se han unido a la Red de Hospeder\u00eda de Castilla La Mancha<\/a>, y se encuentra en la localidad de El Provencio a medio camino entre Madrid y Valencia. Acomp\u00e1\u00f1anos en este recorrido por uno de los espacios hoteleros m\u00e1s originales de La Mancha.<\/p>\n

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\u00bfC\u00f3mo llegar a la Hospeder\u00eda Nuestra Se\u00f1ora del Rosario?<\/h2>\n

La hospeder\u00eda se encuentra junto a la N-301 a la entrada de la localidad de El Provencio (Cuenca). A uno 200 km de Madrid y de Valencia. Por lo que se encuentra en un lugar neur\u00e1lgico tanto para escapadas de fin de semana, reuniones de empresas o una parada de camino a las costas del Levante.<\/p>\n

\"Iglesia
Iglesia Nuestra Se\u00f1ora de la Asunci\u00f3n – El Provencio<\/figcaption><\/figure>\n

\u00bfQu\u00e9 es una hospeder\u00eda? – Hospeder\u00eda Nuestra Se\u00f1ora del Rosario<\/h2>\n

Lo primero que te estar\u00e1s preguntando que es una hospeder\u00eda. Seguramente este nombre te evoque al Camino de Santiago o a los alojamientos en la Edad Media. Pues no, este nombre es el que se le ha dado en Castilla La Mancha a los establecimientos hoteleros de 3 a 5 estrellas. Ubicados en edificios singulares y situados en entornos de gran valor paisaj\u00edstico, monumental o natural. Adem\u00e1s de contar con una alta calidad de equipamientos y servicios. Siendo una de las m\u00e1ximas distinciones a un alojamiento situado en Castilla-La Mancha. Podr\u00edamos decir que ser\u00eda el equivalente a un Parador, pero de \u00e1mbito auton\u00f3mico.<\/p>\n

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Hospeder\u00eda Nuestra Se\u00f1ora del Rosario – Sala de eventos<\/figcaption><\/figure>\n

Un poco de historia sobre la hospeder\u00eda de Nuestra Se\u00f1ora del Rosario<\/h2>\n

Ante de pasar a adentrarnos en este establecimiento hotelero. D\u00e9jame que te cuente porque es un edificio tan singular. Para ello debemos remontarnos a 1945 a la peque\u00f1a localidad de El Provencio. Un pueblo prominentemente agr\u00edcola, cuyos vecinos se dedicaban principalmente al cultivo de la vid. En una coyuntura donde acaba de termina la Segunda Guerra Mundial. Francia se encontraba arrasada por la guerra por lo que su producci\u00f3n de vino era inexistente. Esto hizo que Espa\u00f1a se convertir\u00e1 en el principal suministrador de vino de Europa, pero para poder cubrir toda esta demanda deb\u00eda de industrializarse su producci\u00f3n.<\/p>\n

En estos a\u00f1os, la producci\u00f3n de vino en El Provencio se limitaba a las casas de los vecinos. Donde los excedentes se vend\u00edan en los mercados y en los pueblos aleda\u00f1os. As\u00ed que por este motivo un grupo de agricultores se unieron para crear un sindicato agrario. Desde el edificio donde hoy se encuentra el Museo del C\u00f3mic de El Provencio<\/a>, sus socios tomaron la decisi\u00f3n de construir una cooperativa de vino en unos terrenos a las afueras del pueblo.<\/p>\n

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Museo del C\u00f3mic – El Provencio<\/figcaption><\/figure>\n

Una nueva cooperativa – Hospeder\u00eda Nuestra Se\u00f1ora del Rosario<\/h2>\n

El proyecto de este nuevo edificio fue a cargo de Pascual Carri\u00f3n y Carri\u00f3n. Uno de los grandes impulsores de la reforma agraria durante la Segunda Rep\u00fablica. Ligado a figuras hist\u00f3ricas como Giner de los R\u00edos, Ortega y Gasset o Aza\u00f1a. Pascual plante\u00f3 el proyecto de forma que externamente pareciera una casa de labranza o un cortijo. Un edificio con solo dos alturas con fachadas blancas y arcos; de forma que no rompiera con el paisaje manchego de la \u00e9poca<\/p>\n

\"Hospeder\u00eda
Hospeder\u00eda Nuestra Se\u00f1ora del Rosario – En obras<\/figcaption><\/figure>\n

Y as\u00ed es como en pocos a\u00f1os empez\u00f3 a entrar en funcionamiento la cooperativa Nuestra Se\u00f1ora del Rosario. Sin embargo 10 a\u00f1os despu\u00e9s se les qued\u00f3 peque\u00f1a, as\u00ed que tuvieron que construir una segunda nave anexa para poder seguir creciendo.<\/p>\n

Finalmente en los a\u00f1os 90 del pasado siglo. Ya con la existencia de dos cooperativas, los socios de ambas tomaron la decisi\u00f3n de fusionarlas y crear una nueva a la entrada del pueblo con todos los adelantos tecnol\u00f3gicos. Incluso con una embotelladora (algo que en esos a\u00f1os no era habitual, ya que en la comarca todas las cooperativas vend\u00edan el vino al granel).<\/p>\n

\"Nueva
Nueva bodega<\/figcaption><\/figure>\n

\u00bfY que pas\u00f3 con la antigua cooperativa? – Hospeder\u00eda Nuestra Se\u00f1ora del Rosario<\/strong><\/h2>\n

Pues la segunda nave tuvo que desmantelarse ya que ah\u00ed se encontraban los grandes dep\u00f3sitos de acero que se llevaron a la nueva bodega. Sin embargo, la primera nave se mantuvo durante a\u00f1os para la venta de vino a granel para los socios.<\/p>\n

\"Traslado
Traslado de los dep\u00f3sitos – Foto de Antonio Redondo<\/figcaption><\/figure>\n

Pues finalmente llegamos a 2019 ante un edifico sin uso, que poco a poco se estaba deteriorando. Por suerte una subvenci\u00f3n de Fondos Europeos, le permiti\u00f3 darle una nueva vida a este edificio tan singular, que se salv\u00f3 de la quema como tantos a\u00f1os atr\u00e1s edificios de la \u00e9poca que han desaparecido en los pueblos manchegos.<\/p>\n

Tras un par de a\u00f1os y una pandemia entremedias, en abril 2023 terminan las obras de recuperaci\u00f3n para transformar la segunda nave de la cooperativa (o bodega vieja como lo conocen los vecinos) en un espacio hotelero singular.<\/p>\n

Visita a la hospeder\u00eda de Nuestra Se\u00f1ora del Rosario<\/h2>\n

Nos adentramos en el edificio y lo primero que nos llama la atenci\u00f3n es la fachada. Como ya te he comentado uno de los aspectos constructivos de la \u00e9poca de postguerra.<\/p>\n

Una vez dentro nos sorprende el aspecto moderno que contrasta con la antig\u00fcedad del edificio. Tablones de madera, una parra, l\u00e1mparas vanguardistas con motivos florales,\u2026 Son las se\u00f1as de identidad de esta decoraci\u00f3n que intenta hacer un gui\u00f1o al origen del edificio, como si estuvi\u00e9ramos en el interior de una barrica de vino.<\/p>\n

\"Hospeder\u00eda
Hospeder\u00eda Nuestra Se\u00f1ora del Rosario<\/figcaption><\/figure>\n

Otro de los aspectos interesantes, que se estableci\u00f3 en su construcci\u00f3n, es que no tuviera ning\u00fan tipo de barrera arquitect\u00f3nica. Ya que su objetivo era que pudiera ser utilizado por cualquier persona con problemas de movilidad o personas mayores. Por lo que todo el suelo se encuentra en el mismo nivel, incluso en las habitaciones no hay ning\u00fan tipo de obst\u00e1culo que dificulte la entrada de una silla de rueda. Adem\u00e1s los pasillos son amplios y no cuentan con moquetas que puedan dificultar su acceso.<\/p>\n

\u00bfY con qu\u00e9 cuenta este hotel?<\/strong><\/h2>\n

Pues tiene 25 habitaciones doble, mini-bar, caja fuerte, cafeter\u00eda, restaurante, recepci\u00f3n 24h, Wi fi y servicio de habitaciones. Todo lo esperado para un alojamiento de 3 estrellas.<\/p>\n

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Hospeder\u00eda Nuestra Se\u00f1ora del Rosario – dormitorios<\/figcaption><\/figure>\n

Tras hablar con los chicos de recepci\u00f3n pudimos hacer una visita a las habitaciones y descubrir el coraz\u00f3n de esta hospeder\u00eda, la bodega<\/strong>. Como ya te coment\u00e9 el edificio se construy\u00f3 sobre las ruinas de la segunda nave de la cooperativa sin embargo todav\u00eda hab\u00eda partes que hab\u00eda sobrevivido.<\/p>\n

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Hospeder\u00eda Nuestra Se\u00f1ora del Rosario – Bodega<\/figcaption><\/figure>\n

Por ejemplo la zona del descargadero de uva cuyos pilares conforman hoy la cocina del restaurante. O los dep\u00f3sitos de los hollejos donde se hac\u00eda el orujo, que todav\u00eda se encuentra en el patio, y que por su altura es ideal como escenario de conciertos.<\/p>\n

LA BODEGA:<\/u><\/h3>\n

Y por \u00faltimo la bodega, donde todav\u00eda podemos ver los dep\u00f3sitos de hormig\u00f3n y acero en altura formando pasillos. Acompa\u00f1ados con dep\u00f3sitos subterr\u00e1neos a los lados y en el centro, para optimizar m\u00e1s si cabe la capacidad de almacenamiento de la cooperativa. Sin duda uno de los lugares m\u00e1s impresionantes de este edificio. Una zona que se ha convertido en tienda de producto de la zona, y que seguramente en un futuro ser\u00e1 lugar de catas o cenas informales.<\/p>\n

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Hospeder\u00eda Nuestra Se\u00f1ora del Rosario<\/figcaption><\/figure>\n

Dato curioso:<\/strong> La bodega es tan singular porque quedan muy pocas construcciones de este estilo. Si hay ido alguna vez a Toro seguro que habr\u00e1 visitado el museo del vino Pago de Rey<\/strong>. Pues si te fijas se encuentra en el interior de una bodega de la misma \u00e9poca reconvertida en museo.<\/em><\/p><\/blockquote>\n

\"Museo
Museo del Vino Pago del Rey – Dep\u00f3sitos similares a la Hospeder\u00eda<\/figcaption><\/figure>\n

Solo falta un espacio m\u00e1s, la nave primera. Como te coment\u00e9 la que se utilizaba para la venta de vino a granel. Pero que debido a las graves consecuencias de Filomena se vio afectada la cubierta. Un espacio que esta pendiente de recuperar y que aumentar\u00e1 m\u00e1s si cabe el espacio del restaurante permitiendo incluso organizar congresos o bodas. Ya que la primera nave tiene el mismo tama\u00f1o que todo el edificio que ocupa ahora la hospeder\u00eda.<\/p>\n

Una decoraci\u00f3n de moderna<\/h2>\n

Seguimos descubriendo las diferentes capas de este edificio. Otra de las curiosidades es que el edificio quiere ser un motor para promocionar los productos locales. Enfrente de la recepci\u00f3n encontramos una estanter\u00eda con toda la gama de vinos de Bodegas Campos Reales<\/a>, la actual cooperativa de El Provencio. Y en su centro una vasija del famoso ceramista Adri\u00e1n Calero<\/strong>, natural de El Provencio. Pero que paso parte de su vida en la vecina localidad de Villarrobledo.<\/p>\n

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Hospeder\u00eda Nuestra Se\u00f1ora del Rosario<\/figcaption><\/figure>\n

Esta conexi\u00f3n entre pueblo tambi\u00e9n lo encontramos en los cuadros que decoran los pasillos y el comedor. Obras del pintor Alfonso Parra<\/strong>, natural de Villarrobledo. Fue un gran representante de la pintura de vanguardias que ha expuesto en museos tan importantes como el de Nueva York y que cuenta con cuadros en el Museo Reina Sofia<\/a> y en el museo de Arte Abstracto de Cuenca. Tras una gran carrera decidi\u00f3 refugiarse en el cercano pueblo de El Provencio, donde contaba con grandes amigos. Con su muerte don\u00f3 todos sus cuadros (cerca de 1.000) al pueblo que le acogi\u00f3, por lo que hoy podemos disfrutar de una peque\u00f1a parte de su obra en este edificio.<\/p>\n

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Hospeder\u00eda Nuestra Se\u00f1ora del Rosario<\/figcaption><\/figure>\n

Como puedes ver existe un intercambio de artistas entre los municipios de El Provencio y Villarrobledo. Y esto no es casualidad ya que el gerente de este nuevo establecimiento es Diego Calero, natural de Villarrobledo, que junto a su pareja Mar\u00eda Jos\u00e9. Ven\u00eda despu\u00e9s de su gran \u00e9xito en el Hotel-Restaurante El Sue\u00f1o de Jemik<\/a> situado en La Roda, con el que espera repetir su \u00e9xito con este nuevo establecimiento.<\/p>\n

Pasamos al restaurante<\/h2>\n

Enfrente de recepci\u00f3n encontramos la cafeter\u00eda de la hospeder\u00eda. Un espacio moderno para tomar unas copas o pasar una sobremesa tomando un caf\u00e9. Un lugar acogedor donde se mantiene un ambiente tranquilo. En la carta de la cafeter\u00eda podemos encontrar platos combinados, raciones y postres, todo ello acompa\u00f1ados de vinos de Bodegas Campos Reales.<\/p>\n

A continuaci\u00f3n, entramos en el comedor situado en la antesala de la bodega. Un rinc\u00f3n con las mejores vistas de la bodega, donde podremos comer acompa\u00f1ados con las barricas y dep\u00f3sitos de vino.<\/p>\n

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Hospeder\u00eda Nuestra Se\u00f1ora del Rosario<\/figcaption><\/figure>\n

Empezamos pidiendo una botella de vino Chardonnay de Bodegas Campo Reales, uno de sus vinos blancos m\u00e1s famosos. Mientras, nos iban contando los diferentes platos con los que contaban para ese d\u00eda. Siendo regentes del restaurante El Sue\u00f1o de Jemik era de espera contar con una cocina de platos modernos con productos de la zona.<\/p>\n

Los platos<\/h2>\n

No esper\u00e9is encontrar en la carta un plato de oreja, unas bravas o las famosas patatas langosta (uno de los platos m\u00e1s famosos de El Provencio). Ya que por palabras de su gerente Diego Calero, no han venido a competir con los bares del pueblo. Puede sorprender para los vecinos del pueblo o aquellos entre los que me incluyo, que dejamos el pueblo para ir a la ciudad, y que al sentarnos aqu\u00ed a comer nos sorprenda encontrar unos platos m\u00e1s propios de una gran capital que en un pueblo de 2500 habitantes. Como si por el hecho de encontrarnos en una zona rural no se pudiera hacer cocina de vanguardia.<\/p>\n

Dejando a un lado la critica a algunas actitudes que me encontrado en mis viajes, sobre lo que se puede o no se puede hacer en un pueblo. Decidimos dejarnos aconsejar por la camarera y pedir unos torreznos de Soria, una tabla de quesos y una pata de pulpo.<\/p>\n