{"id":11970,"date":"2018-11-22T08:00:48","date_gmt":"2018-11-22T07:00:48","guid":{"rendered":"http:\/\/www.rutasporespana.es\/blog\/?p=11970"},"modified":"2025-09-22T19:58:39","modified_gmt":"2025-09-22T17:58:39","slug":"rutas-del-vino-visita-a-bodega-valtravieso","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.rutasporespana.es\/blog\/rutas-del-vino-visita-a-bodega-valtravieso\/","title":{"rendered":"Rutas del vino: Visita a la Bodega Valtravieso"},"content":{"rendered":"

En el coraz\u00f3n de la Ribera del Duero, junto al t\u00e9rmino vallisoletano de Pi\u00f1el de Arriba, encontramos la Bodega Valtravieso<\/strong>. Rodeada de sus vi\u00f1edos como si de un chateaux franc\u00e9s fuera.<\/p>\n

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\u00bfC\u00f3mo llegar a la Bodega Valtravieso?<\/h2>\n

La \u00fanica manera de llegar a la bodega es en coche. Desde Aranda de Duero<\/a> tomamos la BU-120 hasta la localidad de Roa y despu\u00e9s la BU-P-1101 hasta Encinas de Esgueva. Para continuar por VA-VP-3017 hasta la Finca de \u201cLa Revilla\u201d en el t\u00e9rmino de Pi\u00f1el de Arriba (Valladolid<\/a>)<\/p>\n

\u00bfQu\u00e9 ver en la Bodega Valtravieso?<\/h2>\n

Las primeras cepas se plantaron en 1985 dentro de La Finca de \u00abLa Revilla\u00bb. Una d\u00e9cada m\u00e1s tarde, en 1996, sale al mercado la primera a\u00f1ada, Valtravieso Crianza 1994. La peque\u00f1a producci\u00f3n de Valtravieso contin\u00faa a\u00f1o tras a\u00f1o dando sus frutos pero no es hasta el a\u00f1o 2002 cuando la bodega realmente despega. En ese a\u00f1o, la Familia Gonz\u00e1lez Beter\u00e9 adquiere la bodega y deciden darle un giro a la bodega.<\/p>\n

El Vi\u00f1edo – Bodega Valtravieso<\/h2>\n

Aprovechamos un fin de semana libre para visitar esta bodega de la Ribera del Duero vallisoletana. Lo primero que encontramos al entrar en su finca son sus 52 hect\u00e1reas de vi\u00f1edo. De los cuales 40 hect\u00e1reas son en p\u00e1ramo sobre una altura sobre el nivel del mar de unos 950 metros.<\/p>\n

El lugar tiene mucho viento lo cual ayuda para que no salgan hongos ni a las cepas ni a los racimos. La apuesta de hacer una bodega en estas condiciones con esta altura y con condiciones clim\u00e1ticas extremas. Es una apuesta arriesgada, pero parece ser que esta f\u00f3rmula est\u00e1 dando buenos frutos.<\/p>\n

\"Vi\u00f1as
Vi\u00f1as de Bodega Valtravieso<\/figcaption><\/figure>\n

Adem\u00e1s como ya hemos mencionado parte de las cepas tienen una antig\u00fcedad de unos 35 a\u00f1os. Las cuales en el proceso de elaboraci\u00f3n, como nos comentaron en \u00a0la visita guiada mezclan el 25% de cepa viejas con un 75% de joven, lo que hace unos vinos con un sabor muy fresco.<\/p>\n

Visita guiada a la Bodega Valtravieso<\/h2>\n

La bodega externamente es sobria de l\u00edneas muy rectas, pero por dentro las instalaciones ganan, por un lado la sala de catas con vistas al vi\u00f1edo y por otro la zona de barricas con una iluminaci\u00f3n adecuada para conservar los vinos y para las visitas.<\/p>\n

\"Dep\u00f3sitos
Dep\u00f3sitos de Bodega Valtravieso<\/figcaption><\/figure>\n

La visita guiada la realiz\u00f3 Ricardo, el en\u00f3logo de la bodega, que denota la pasi\u00f3n por su trabajo. Aunque en otras ocasiones tambi\u00e9n la realiza \u00c1lvaro, el director de marketing de la bodega.<\/p>\n

Hubo varias cosas que durante la visita guiada me llamo la atenci\u00f3n. Por un lado a diferencia de otras bodegas no est\u00e1n especializados en un tipo de vino, sino que producen diversos tipos como vinos de ensamblaje o de pago.<\/p>\n

\"Barricas
Barricas de Bodega Valtravieso<\/figcaption><\/figure>\n

Otro detalle importante es que trabajan muchos sobre el vi\u00f1edo para evitar tener que hacerlo sobre la propia bodega. O dicho de otro modo es la mentalidad de vigilar mucho para intervenir poco despu\u00e9s.<\/p>\n

Y por \u00faltimo una t\u00e9cnica curiosa, la de poner m\u00e1s cepas sobre el terreno para que estas de forma natural produzcan menos cantidad de racimos. Ya que seg\u00fan el en\u00f3logo esto influye sobre el sabor que dar\u00e1n dichas uvas, que ser\u00e1 m\u00e1s intenso. As\u00ed que ya se lo que tengo que hacer en mi pueblo con las vi\u00f1as para que den m\u00e1s grados.<\/p>\n

Pero si hay una cosa en la que la Bodega Valtravieso es \u00fanica, es en la manera de madurar el vino. Ya que adem\u00e1s de los cl\u00e1sicos dep\u00f3sitos de acero inoxidable, han introducido recipientes ovoides de un pol\u00edmero pl\u00e1stico \u201cflextank\u201d, y tambi\u00e9n dep\u00f3sitos de hormig\u00f3n.<\/p>\n

La cata en Bodega Valtravieso<\/strong><\/h2>\n

Tras la visita lleg\u00f3 el momento de la cata donde probamos un Valtravieso crianza 2016 de ensamblaje, por otro lado un Valtravieso Rupture 2016, Vino blanco Dominio de Nogara 2017, de la gama VT vendimia seleccionada 2015 que es de vino de finca 100% y un VT tinta fina 2016 con un 100% tempranillo. Y por \u00faltimo Valtravieso colecci\u00f3n privada reserva especial 2014.<\/p>\n

Todos ellos muy suaves y sabores diferentes a lo que recuerdo de la DO Ribera del Duero. Los cuales mejoraron especialmente con los pinchos con los que nos lo acompa\u00f1aron como la cazuelita de bacalao Orly con salsa de ajoarriero… deliciosos.<\/p>\n

\"Cata
Cata – Bodega Valtravieso<\/figcaption><\/figure>\n

Las visitas guiadas con catas se pueden acompa\u00f1ar con un maridaje de diversos tipos de comida. En ocasiones en torno al lechazo pero en otras a la cocina gourmet de pinchos.<\/p>\n

Para terminar disponen de un club de fidelizaci\u00f3n llamado Catalia<\/a>, en el cual puedes recibir informaci\u00f3n de descuentos y promociones diversas.<\/p>\n

\"Pinchos\"
Pinchos – Bodega Valtravieso<\/figcaption><\/figure>\n
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M\u00e1s informaci\u00f3n<\/h2>\n